Porque é que a maioria das garrafas de Whisky são de 700 ml?

A capacidade normal de uma garrafa de vinho é de 750 ml, mas a maioria das garrafas de uísque tem 700 ml. Porquê?

Ⅰ.Porque é que o vinho é de 750ml?

Embora o sopro de vidro tenha sido inventado na Roma antiga, as garrafas de vidro eram caras na altura, pelo que a maioria das bebidas alcoólicas, incluindo o uísque e o vinho, eram armazenadas em frascos de barro. Foi só no século XVIII, quando a tecnologia da cortiça se tornou popular, que o vinho liderou a tendência de engarrafamento em vidro. No entanto, nessa altura, a capacidade da maioria das garrafas de vinho era de 600-800 ml, que era exatamente a capacidade que os trabalhadores conseguiam soprar num só fôlego. O nascimento da garrafa de vinho padrão deveu-se principalmente ao facto de um barril de vinho (barril de carvalho de Bordéus de 225L) poder ser enchido com 300 garrafas de 750ml, 12 garrafas por caixa e exatamente 25 caixas.

Ⅱ. O uísque mudou de 750ml para 700ml

Após o fim da Segunda Guerra Mundial, a produção padronizada em grande escala tornou-se a escolha de muitas empresas. Como resultado, muitas bebidas alcoólicas seguiram o exemplo do vinho e adoptaram 750 ml como a capacidade universal da garrafa, que é exatamente 1/5 do galão britânico. Atualmente, ouvimos por vezes palavras como 1/5 de whisky, 1/5 de rum e 1/5 de vodka, que se referem a whisky, rum e vodka com uma capacidade de 750 ml.

Em 1970, o Reino Unido, a União Europeia e o Canadá implementaram a garrafa padrão de 750 ml. No entanto, os Estados Unidos são muito peculiares e insistiram na utilização de garrafas de 757 ml até 1979, altura em que foi alterada para 750 ml. Por conseguinte, a maioria dos whiskies produzidos nas décadas de 1970 e 1980 têm geralmente uma capacidade de 750 ml.

Porque é que o whisky passou de 750 ml para 700 ml? A razão é simples - aumento do preço. Com a premissa de manter o preço inalterado, o volume foi reduzido, o que significa que o preço por unidade de volume de vinho também aumentou (trata-se de uma operação comercial normal, e não temos razões para a censurar).

Em 1993, a União Europeia emitiu regulamentos que determinam que 700 ml é o volume padrão (cabe à adega decidir qual o volume a engarrafar. Pode utilizar o volume padrão ou escolher outros volumes. No entanto, há definitivamente mais pessoas que optam por engarrafar com o volume padrão, porque as garrafas padrão produzidas em grande escala têm custos mais baixos). Por conseguinte, a maioria das garrafas de uísque no mundo passou a ter 700 ml.

No entanto, os Estados Unidos continuam a ser muito independentes e sempre insistiram na utilização de garrafas de 750 ml, pelo que o volume normal das garrafas de uísque americano é de 750 ml.

Ⅲ. Porque é que é 700ml?

Porque é que são 700 ml em vez de 650 ml ou 600 ml?

De acordo com Johannes van den Heuvel, um dos fundadores da Malt Maniacs, os barris de carvalho utilizados para envelhecer o uísque (principalmente o uísque escocês) são frequentemente barris de Bourbon de 200 litros. Ao fim de 12 anos, o licor contido nos barris será apenas de 175 litros devido à evaporação (embora o whisky escocês só necessite de envelhecer em barris durante 3 anos, muitos whiskeys escoceses de alta qualidade são frequentemente envelhecidos durante 12 anos ou mais) e o teor alcoólico também será reduzido de 63% ABV para 55-60% ABV. Depois de diluir o teor alcoólico para 40-43% ABV durante o engarrafamento, pode ser engarrafado em garrafas de 700 ml de 250 garrafas. De um modo geral, um barril de whisky pode produzir 150-250 garrafas de vinho de 700 ml no final do envelhecimento.

Que outras capacidades de garrafa tem o uísque?

Para além dos 700 ml comuns na UE e dos 750 ml padrão nos EUA, podemos por vezes ver uísques de 1000 ml e 500 ml.

Os uísques de 1000 ml encontram-se normalmente nas lojas francas dos aeroportos internacionais e nos postos fronteiriços. Isto deve-se ao facto de a maior parte das leis limitarem o limite de 1L de álcool isento de impostos para passageiros ou cidadãos nacionais (embora o meu país possa trazer 1,5L de álcool isento de impostos para o país). Por exemplo, os passageiros de países terceiros que entram na UE não podem trazer mais de 1 litro de bebidas espirituosas, e o mesmo se aplica aos EUA.

Existe também um whisky super pequeno, de apenas 50ml, que é um copo/porção pequena (One Shot). 500ml de whisky podem ser entendidos como 10 Shots.

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